元江县米线生产加工食品安全监管存在主要问题及对策建议 “政以民为本，民以食为天，食以安为先”。米线食品是人们生活中每天消费的必需品。米线食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。 一、元江县米线食品加工经营户基本情况 截至2021年12月，全县有取得米线食品生产许可证的米线食品生产企业2户，其中1户只生产鲜卷粉。有生产加工米线的米线食品加工小作坊16家，其中红河街道8户（2户米线食品生产取证企业、4户米线加工小作坊、2户鲜面条加工小作坊），澧江街道4户米线加工小作坊、甘庄街道3户米线加工小作坊，曼来镇1户米线加工小作坊，羊街乡2户米线小作坊。 二、对米线生产加工市场食品安全专项整治情况 2021年，为加大食品安全监管力度，全面规范米线生产经营秩序，确保米线生产经营质量安全，元江县市场监督管理局在全县范围内认真开展米线生产加工市场食品安全专项整治。一是对区域内米线取证生产企业及生产小作坊进行建档立卡和动态管理，做到底数清、情况明。二是认真督促米线行业生产加工者依法依规依标落实食品安全主体责任，进一步规范米线加工小作坊生产条件，用标准规范运输储存卫生条件，定期不定期开展检查，对排查出来的隐患和问题责令限时整改。三是实地查看辖区内米线等生产小作坊，记录清楚生产销售时间，详细统计赶集日流动摊贩生产加工地址、经营证件等信息。进一步加强“产—供—销—食”链条监管，严厉打击生产经营不符合食品安全标准的米线生产，坚决依法取缔无“证照”生产加工米线的“黑窝点”、“黑作坊”。四是对专项整治进行广泛宣传，大力宣传狠抓整治米线质量安全的决心和专项整治的措施及成效，畅通投诉举报渠道，广泛发动和正确引导广大群众积极参与。努力构建市场监管部门依法监管、米线生产经营者守法生产经营、广大消费者依法维权、网络舆论实时监督的食品安全监管社会共治格局。对1户使用过期大米原料加工米线的小作坊进行立案查处，罚款5000元，没收规格每袋50公斤的大米29袋；对1户使用不符合食品安全标准的食品原料加工米线的小作坊进行立案查处，扣押大米7袋，目前该案进正在进一步调查处理中；对未办理小作坊登记证和小摊点备案卡的加工点进行宣传教育，并限期要求证件办理齐全。 三、存在的主要问题 1.检查中发现存在索证索票不齐全、原辅料进货台账和食品销售记录不规范。 2.防蝇、防鼠、防尘“三防”设施有待进一步加强，小作坊卫生环境较差。 3.质量控制不严，出厂检验制度没有真正落实，小作坊食品未按规定送检，食品包装标签使用不规范。 四、对策建议 1.组织开展培训，并加大宣传力度，定期为米线食品生产加工经营户培训食品安全相关法律知识，提高安全意识。继续加大食品安全监管力度，取缔无证经营。 2.将继续加大米线食品生产加工经营户的监督检查力度，建立完善长效机制，严厉打击米线生产加工经营环节的违法行为。 3.将检查与指导有机结合，引导米线食品生产加工经营户在生产环境、生产设备、人员健康、产品检验等方面加强管理，严格按标准和技术要求组织生产，持续深入开展食品米线生产加工行业监督检查工作，不断规范生产加工行为，切实净化食品生产环境。 〔元江县市场监督管理局食品生产流通监管股〕 |
