铸牢食品安全防线 守护平安校园环境
“民以食为天，食以安为先”。切实开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治食品安全领域问题—校园食品安全专项行动，进一步规范学校食堂管理工作，切实抓好食品安全重点工作任务落到实处，强化学校食品安全主体责任。2024年8月26日至8月30日曼来市场监督管理所开展开学前食品安全排查整治工作。 一、严格排查食品安全隐患问题，守护“舌尖上的安全”。开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治食品安全领域问题—校园食品安全开学前专项行动，进一步规范和明确，曼来市场监管理所对全镇中小学食堂全覆盖排查检查，共检查9所学校，监督检查17所/次，监督检查覆盖率100%，排查存在食品安全隐患问题34条，并形成“问题清单”逐条逐项进行整改销号，现销号食品安全隐患问题30条，特别是多年来东峨中学食堂剖旁边的排污明沟存在的食品安全隐患，压实“两个责任”，由明沟排污整治改缮修建暗沟，针对弓旦小学校食堂设备设施配备不齐全、陈旧老化，存在“带病”运转的问题，同时涉及改造工程等4个问题，列入重点攻坚，确保符合新的规范要求，对9所学校食堂开展食品安全风险评价，精准排除风险隐患。 二、深入各学校宣传食品安全，筑牢食品安全防线意识。为进一步加强食品安全监督管理，有效落实食品安全责任，切实提升食堂工作人员安全防范意识和能力，对食品安全管理员和从业人员点对点、面对面宣传食品安全法律法规30余人次，主动参与对开学后的食品安全工作的整体部署，提升食品安全管理水平，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，结合各自学校工作实际，细化制定《食品安全员守则》，部署开学期间食品安全工作重点和措施。 三、夯实“两个责任”，保证食品安全饮食。组织安全自查一是各学校组织食品安全自查工作，根据《云南省学校食堂食品安全管理工作指南》不定期对食堂进行自查，对照规范查缺补漏，进一步加强管理，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。二是进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂管理人员及从业人员的食品安全知识，组织食堂从业人员进行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《云南省学校食堂食品安全管理工作指南》等食品安全知识培训学习。三是明厨亮灶，守护每一餐，实现食堂操作间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节的全天候保持清洁整齐，厨房操作透明化，食品安全无死角，在食品溯源方面，严格执行“入堂必登”制度，从源头到餐桌，每一环节都清晰可溯。 曼来市场监督管理所 2024年11月14日
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