羊街管理所开展农村自办宴席申请登记

备案培训工作

因村委会工作人员调整等原因，近期农村自办宴席协管员更换频繁，在最终敲定人员之后羊街管理所于2021年9月13日至2021年9月17日羊街所分别下村对辖区内的6个村6名协管员进行新一轮的农村自办宴席的培训工作，目的是加强农村自办宴席的食品安全保障和疫情防控等工作。本次培训工作羊街所共出动10人次，车辆5车次，由李春林同志对各村协管员进行一对一培训讲解。培训工作主要要求各协管员：1.如何进行办宴席的登记记录和报备。2.如何进行与羊街管理所和村主任的联合管理。3.如何进行宴席菜肴的留样及留样方法、储存方法、留样数量、留样温度、留样时间，留样要用干净的纸杯装好写上菜名、日期、留样人名字。4.是要注意宴席上的食物情况，禁止食用凉拌动物生血菜、野生菌、发芽洋芋、四季豆、草乌、凉拌菜、卤熟肉（蛋制品）等高危、高风险食品及病死、毒死、死因不明的禽、畜肉类食品。5.协管员要进行晨检。6.加工场所工序合理卫生清洁。7.接触直接入口食品人员佩戴口罩。8.加工用具生熟分开。9.工作人员穿戴工作衣帽，工作衣帽洁净。10.加强疫情防控，就餐场所、加工场所、餐具要消毒处理。11.要有索证索票，食品要有合格证，没有检验合格的散装白酒禁止提供服务，禁止买卖及食用野生动物制品等。

经过此次一对一培训工作，农村自办宴席食品保障和疫情防控工作将会开展得更加顺利，在今后的工作中羊街所将继续加强宣传和培训工作，并与各个村委会协管员做好联合合作工作，为辖区内的自办宴席食品安全提供安全的餐饮环境。

〔元江县市场监督管理局羊街管理所〕