元江市场监管局三措施做好中考期间食品安全保障工作

元江市场监管局三措施做好中考期间

食品安全保障工作

为保障广大中考考生的饮食安全，元江县县市场监督管理局周密部署，实施三项措施，全力做好中考期间餐饮服务食品安全保障工作。

一是考前全面严查细改。考前，各管理所监管人员分别对辖区内各学校食堂的环境卫生、硬件设施及卫生管理制度等进行了专项检查并督促落实整改；对校园周边餐饮服务单位的索证索票、餐饮具清洗消毒、生熟分开、食品冷藏等内容进行了严查细改；对考试期间的菜单进行了审核，对食堂从业人员食品安全操作规范进行了培训，同时与各学校签订了《食品安全目标责任书》及《食品安全保障承诺书》，强化安全责任意识。

二是考中全程驻点监督。考试期间，各管理所监管人员对辖区内考点进行全程驻点监督保障，对食堂卫生状况、库房保管条件、消毒保洁设施运转情况、原辅料索证索票制度执行情况、食品留样情况进行全面监督。局餐饮股工作人员对各考点保障工作进行监督巡查，确保各保障工作落实到位。

三是考后跟踪强化落实。中考食品安全保障工作圆满结束后，监管人员对48小时留样制度的执行情况再次进行了督查，同时要求各校食堂将此次保障期间的执行标准落实到平常，确保在校师生的饮食安全。

〔元江县市场监督管理局餐饮监管股〕