彩云之南处处皆可寻美味。云南人对食材的极致运用，让米线、豆腐、土豆这些简单的食材变化出万千滋味，成就了一张张独具特色的云南美食名片。云南省税务部门立足地方特色美食文化发展，积极落实税费优惠政策，倾心倾力赋能“舌尖经济”，持续擦亮“云南美食”名片。 税惠“增香” 助力云南米线更“出圈” “甩”米线是云南人一日三餐的首选打开方式，多元的民族文化、多样的烹饪方式与味道，创造了独属于云南的“米线江湖”。 蒙自过桥米线至今已有300多年历史，位于蒙自同德广场的香麒园过桥米线店，是当地第一代“网红店”。该店的老字号过桥米线以汤色鲜亮、配料丰富、味道鲜美而深受当地人和游客喜爱。 “好味道出自好工艺、好原料，也离不开好政策的助力。”蒙自香麒园餐饮文化有限公司财务负责人王春兰表示，“2024年，我们享受小规模纳税人增值税减免5.9万元。下一步我们有信心和动力在技艺传承上下功夫，在保证传统过桥米线原汁原味的同时，突出创新和文旅融合发展，让蒙自过桥米线走得更远。 “一碗过桥米线好不好吃，米线是关键。”走进蒙自桥源米线厂的生产车间，工人正忙着对新鲜出炉的米线进行脱水、包装等工序。谈起税费优惠政策，公司法定代表人施勇表示，“从刚成立时的小作坊发展成现在的专业化、规模化米线生产企业，税务部门始终与我们同行。2024年我们累计享受小规模纳税人增值税减免2.3万元，下一步企业将用节省的资金不断更新升级设备，做足精深加工，挖掘产品附加值，让高效发展的道路走得更畅通。” 政策“加料” 护航云南豆腐香飘万里 石屏豆腐、建水豆腐、七步场豆腐、密祉豆腐宴……豆腐这一家常食材，在云南翻出了新花样，各地独有的制作方式及繁多的吃法，形成了浓郁的云南豆腐文化。 享有“豆腐之乡”美誉的石屏县，其豆腐制作技艺入选了云南省非物质文化遗产名录。石屏县帅虹豆制品有限公司作为当地一家豆制品加工、销售企业，产品受到广大消费者的喜爱。在云南省税务部门开展的“一行业一服务”活动中，该企业收到了《豆制品行业税收优惠政策指南》，及时解决了涉税难题。 “企业发展之路上面临着资金缺乏、技术创新、市场竞争等多重压力，税务部门的精细服务，为我们送来了实实在在的政策红利，2024年公司享受各项税惠政策减免税费29万余元。”该公司财务负责人王健说道。 如果说其他地方的豆腐是专攻豆腐的某个领域，那大理弥渡的密祉豆腐宴则胜在一个“全”。通过炸、煮、蒸、炒、煎等各种烹饪方式制作的“豆腐全席”，极大拓展了食客们关于豆腐滋味的想象空间。 为助推密祉豆腐宴打响招牌，当地税务部门联动文旅宣介，服务前置，主动对接以密址豆腐宴闻名的弥渡县密址人家餐馆，了解其经营状况和涉税需求，为其送去“税收政策宣传大礼包”和“一对一”专业化精准辅导。“店里平时很忙，都没时间了解相关的税收优惠政策，税务部门主动把优惠政策送上门，让我们更加专注经营。2024年公司享受促进小微企业发展等政策减免税费额3.27万元，做起生意来更有底气了!”餐馆经营者查开梅高兴地说道。 服务“添味” 守护舌尖上的家乡味道 在云南，人们亲切地称呼马铃薯为“洋芋”。作为钟爱的“万能食材、家乡味道”，洋芋是云南饮食文化中不可或缺的一部分。 云南东川大洋芋口感软糯细腻、营养丰富，因其蒸煮后表皮开裂的纹路形似开花，故称“开花洋芋”，深受市场青睐，供不应求。2024年，东川大洋芋种植面积4万余亩，总产值超2亿元。 为了让东川大洋芋进一步“出山”“出圈”，昆明农果商贸有限公司抓住“沪滇协作”机遇，在上海建立了首个高原特色农产品选品中心，将东川大洋芋推介到上海、浙江等省外发达地区。 谈及发展现状，公司负责人云丽侃侃而谈：“我们东川大洋芋在省外也很受欢迎，除了跑展会，我们还开直播卖货，今年销量稳步增长，供货给商超需要开具发票，税务工作人员上门手把手辅导操作，帮助我们规范财务管理，还详细讲解小微企业税收优惠政策、涉农税收优惠政策等，这一系列的帮扶举措让我感到暖心。” 小小“洋芋”不仅是餐桌上万千变化的食材，更是掌上随心消遣的零食。香格里拉市薯乐滋食品有限公司主要从事薯类产品的生产及销售，其原材料土豆出产自香格里拉本土，因其清脆的口感和丰富的营养价值，是迪庆新“出道”的响亮“名片”。 “企业能够持续投入资金研发新产品，离不开税务部门提供的上门服务和政策辅导，今年以来企业享受小微企业税费减免等优惠近万元，让我们更有信心继续立足特色农产品开发。”公司法定代表人杨莉莉表示，企业正计划与北京相关集团公司合作，拓展销售渠道和范围，预计在明年推出年产值超2400万元的薯条、薯片产品。(段会芬 段雯)
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